🥕 सब्जी रूपांतरण चार्ट
आम सब्जियों के लिए व्यापक रूपांतरण चार्ट।नुस्खा स्केलिंग, भोजन तैयार करने और कप, औंस, ग्राम, पाउंड और किलोग्राम में सटीक माप के साथ पेशेवर खाना पकाने के लिए एकदम सही।
| सब्जी | प्रकार | कप (कटा हुआ) | औंस (oz) | ग्राम (जी) | पाउंड (lb) | किलोग्राम (kg) |
|---|---|---|---|---|---|---|
| प्याज (मध्य, कटा हुआ) | मीड | 1.00 | 4.50 | 128.00 | 0.280 | 0.128 |
| गाजर (मध्य, कटा हुआ) | मीड | 1.00 | 4.25 | 120.00 | 0.260 | 0.120 |
| चेरी (कटा हुआ) | स्टलक | 1.00 | 3.50 | 100.00 | 0.220 | 0.100 |
| बेल पेपर (कटा हुआ) | मीड | 1.00 | 3.50 | 100.00 | 0.220 | 0.100 |
| टमाटर (मध्य, कटा हुआ) | मीड | 1.00 | 5.30 | 150.00 | 0.330 | 0.150 |
| खीरा (कटा हुआ) | मीड | 1.00 | 4.20 | 119.00 | 0.260 | 0.119 |
| ब्रोकोली (कटा हुआ) | फ्लोरेट्स | 1.00 | 3.20 | 91.00 | 0.200 | 0.091 |
| गोभी (पका हुआ) | फ्लोरेट्स | 1.00 | 3.50 | 100.00 | 0.220 | 0.100 |
| गोभी (पटा हुआ) | स्क्रैड | 1.00 | 2.50 | 70.00 | 0.150 | 0.070 |
| लेटस (कटा हुआ) | पत्ते | 1.00 | 2.00 | 56.00 | 0.120 | 0.056 |
| स्पाइनच ( ताजा, कटा हुआ) | ताजा | 1.00 | 1.00 | 30.00 | 0.066 | 0.030 |
| मशरूम (स्लाइड) | स्लाइड | 1.00 | 2.50 | 70.00 | 0.150 | 0.070 |
| जुकिनी (पका हुआ) | मीड | 1.00 | 4.40 | 124.00 | 0.270 | 0.124 |
| आलू (मध्य, क्यूब) | मीड | 1.00 | 5.30 | 150.00 | 0.330 | 0.150 |
| मिठाई आलू (क्यूबड) | मीड | 1.00 | 4.60 | 130.00 | 0.290 | 0.130 |
| मकई (कर्नल) | kernels | 1.00 | 5.80 | 164.00 | 0.360 | 0.164 |
| मटर ( ताजा) | ताजा | 1.00 | 5.10 | 145.00 | 0.320 | 0.145 |
| हरी बीन्स (कटा हुआ) | ताजा | 1.00 | 3.50 | 100.00 | 0.220 | 0.100 |
| एस्पार्गस (कटा हुआ) | भाले | 1.00 | 4.70 | 134.00 | 0.300 | 0.134 |
| बीट्स (कटा हुआ) | मीड | 1.00 | 6.00 | 170.00 | 0.370 | 0.170 |
इस सब्जी रूपांतरण चार्ट का उपयोग कैसे करें
अपने सब्जियों का चयन करें
उस सब्जी को खोजें जिसके साथ आप मेज पर काम कर रहे हैं।सभी माप मानक तैयारी विधियों पर आधारित हैं (चॉप, डाईड, या निर्दिष्ट के रूप में स्लाइस)।
परिवर्तन मान पढ़ें
कप, औंस, ग्राम, पाउंड या किलोग्राम में बराबर माप खोजने के लिए पंक्ति भर में पढ़ें।सभी मूल्य औसत आकार की सब्जियों पर आधारित हैं।
अपने नुस्खा के लिए स्केल
रेसिपी को ऊपर या नीचे स्केल करने के लिए रूपांतरण कारकों का उपयोग करें।आधार माप को अपने वांछित मात्रा कारक से गुणा करें।
तैयारी के लिए खाता
याद रखें कि माप तैयार सब्जियों के लिए होते हैं (चैप किए गए, डाई किए गए, आदि)।अपशिष्ट और तैयारी के नुकसान के कारण पूरे सब्जियों का वजन अधिक होगा।
सब्जी रूपांतरण के लिए उपयोग मामलों
👨🍳 नुस्खा रूपांतरण
मीट्रिक और शाही इकाइयों के बीच स्विच करते समय, या विभिन्न सेवा आकारों के लिए व्यंजनों को स्केलिंग करते समय व्यंजन मापों को परिवर्तित करें।
🥗 भोजन तैयार करने की योजना
साप्ताहिक भोजन तैयार करने के लिए सटीक सब्जियों की मात्रा की गणना करें, सुसंगत भागों और सटीक पोषण गणना सुनिश्चित करें।
🍽️ पेशेवर खाना पकाने
शेफ, कैटरर्स और खाद्य सेवा पेशेवरों के लिए आवश्यक संदर्भ जिन्हें बड़े पैमाने पर खाद्य तैयारी के लिए सटीक माप की आवश्यकता होती है।
🛒 किराने की खरीदारी
निर्धारित करें कि आपके नुस्खा की आवश्यकताओं के आधार पर कितनी ताजा सब्जियां खरीदें, खाद्य अपशिष्ट को कम करें और पर्याप्त मात्रा सुनिश्चित करें।
सब्जी रूपांतरण FAQ
क्या ये माप कच्चे या पके हुए सब्जियों के लिए हैं?
सभी माप कच्चे सब्जियों के लिए हैं जिन्हें सब्जियों के नाम में निर्दिष्ट रूप से तैयार किया गया है (चैप, डाई, स्लाइस)।खाना पकाने से वॉल्यूम कम हो जाएगा और वजन बदल जाएगा।
इन सब्जियों के रूपांतरण कितने सटीक हैं?
ये रूपांतरण औसत आकार के सब्जियों और मानक तैयारी विधियों पर आधारित हैं।व्यक्तिगत सब्जियां आकार, विविधता और ताजाता के आधार पर ± 10-15 प्रतिशत भिन्न हो सकती हैं।
क्या मैं रेसिपी को स्केल करने के लिए इन रूपांतरणों का उपयोग कर सकता हूं?
हां, ये परिवर्तन रेसिपी स्केलिंग के लिए एकदम सही हैं।बस सटीक माप प्राप्त करने के लिए अपने वांछित स्केलिंग राशि से रूपांतरण कारक को गुणा करें।