🥕 Tableau de conversion des légumes

Tableau de conversion complet des légumes courants. Idéal pour la mise à l'échelle des recettes, la préparation des repas et la cuisine professionnelle, mesure précise des tasses, onces, grammes, livres et kilogrammes.

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Légumes	Type	Tasses (hachées)	Onces (oz)	Grammes (g)	Pounds (lb)	Kilogramme (kg)
Oignon (moyen, finement haché)	Médecine	1.00	4.50	128.00	0.280	0.128
Carottes (moyennes, hachées)	Médecine	1.00	4.25	120.00	0.260	0.120
Céleri (haché)	Stigme	1.00	3.50	100.00	0.220	0.100
Poivron doux (haché)	Médecine	1.00	3.50	100.00	0.220	0.100
Tomates (moyennes, hachées)	Médecine	1.00	5.30	150.00	0.330	0.150
Concombre (haché)	Médecine	1.00	4.20	119.00	0.260	0.119
Brocoli (haché)	Petite fleur	1.00	3.20	91.00	0.200	0.091
Chou-fleur (haché)	Petite fleur	1.00	3.50	100.00	0.220	0.100
Chou (râpé)	Haché	1.00	2.50	70.00	0.150	0.070
Laitue (hachée)	Feuilles	1.00	2.00	56.00	0.120	0.056
Épinards (frais, hachés)	Fraîche	1.00	1.00	30.00	0.066	0.030
Champignons (tranchés)	Tranches	1.00	2.50	70.00	0.150	0.070
Courgettes (hachées)	Médecine	1.00	4.40	124.00	0.270	0.124
Pommes de terre (moyennes, coupées en dés)	Médecine	1.00	5.30	150.00	0.330	0.150
Patates douces (cubes)	Médecine	1.00	4.60	130.00	0.290	0.130
Maïs (grains)	Noyau	1.00	5.80	164.00	0.360	0.164
Pois (frais)	Fraîche	1.00	5.10	145.00	0.320	0.145
Haricots verts (hachés)	Fraîche	1.00	3.50	100.00	0.220	0.100
Asperges (hachées)	Spears	1.00	4.70	134.00	0.300	0.134
Betteraves sucrières (hachées)	Médecine	1.00	6.00	170.00	0.370	0.170

Comment utiliser ce graphique de conversion de légumes

Choisissez vos légumes

Trouvez les légumes que vous préparez sur la table. Toutes les mesures sont basées sur des méthodes de préparation standard (hachés, coupés en dés ou tranchés comme prescrit).

Lire la valeur convertie

Lisez toute la ligne pour trouver la mesure équivalente en tasses, onces, grammes, livres ou kilogrammes. Toutes les valeurs sont basées sur des légumes de taille moyenne.

Une balance pour vos recettes

Utilisez le facteur de conversion pour agrandir ou réduire la recette. Multipliez la mesure de base par le facteur de quantité souhaité.

Préparation des comptes

Rappelez-vous que la mesure est pour les légumes préparés (hachés, coupés en dés, etc.). Le poids du légume entier sera plus élevé en raison du gaspillage et des pertes de préparation.

Cas d'utilisation pour la transformation des légumes

👨 🍳 Conversion des recettes

Convertissez les mesures de recette lorsque vous basculez entre les unités métriques et impériales, ou lorsque vous faites l'échelle de recettes pour différentes tailles de portion.

🥗 Plan de préparation des repas

Calculez la quantité exacte de légumes pour la préparation de repas chaque semaine, assurant une taille de portion uniforme et des calculs nutritionnels précis.

🍽 Royaumes Cuisine professionnelle

Une référence indispensable pour les cuisiniers, les traiteurs et les professionnels du service alimentaire qui ont besoin de mesurer avec précision la préparation des aliments à grande échelle.

🛒 épicerie

Décidez de la quantité de légumes frais à acheter en fonction des exigences de votre recette, réduisant le gaspillage alimentaire et en assurant une quantité suffisante.

Foire aux questions sur la conversion des légumes

Est-ce que ces tailles sont des légumes crus ou cuits?

Toutes les mesures ont été faites pour les légumes crus préparés (hachés, coupés en dés, tranchés) comme indiqué dans le nom du légume. La cuisson réduira le volume et modifie le poids.

Dans quelle mesure ces conversions de légumes sont-elles précises?

Ces transformations sont basées sur des légumes de taille moyenne et des méthodes de préparation standard. Selon la taille, la variété et la fraîcheur, les légumes individuels peuvent varier de ± 10 à 15%.

Puis-je utiliser ces conversions pour échelonner les recettes?

Oui, ces conversions sont parfaites pour la mise à l'échelle des recettes. Il suffit de multiplier le facteur de conversion par la quantité de mise à l'échelle souhaitée pour obtenir des résultats de mesure précis.